Vybraný Talíř

Sezónní česká kuchyně s moderním nádechem

Menu Vybraného Talíře

Objevte naši nabídku, která spojuje tradiční české chutě s moderní gastronomií. Každý pokrm je připravován s důrazem na čerstvost a preciznost, z pečlivě vybraných surovin od lokálních dodavatelů.

Menu se mění dle sezóny, aby vždy odráželo to nejlepší z aktuální sklizně.

Elegantně naservírovaný pokrm české kuchyně s moderním nádechem

Předkrmy

Lehké a elegantní začátky, které probudí chuťové pohárky. Využíváme sezónní zeleninu a čerstvé bylinky z naší zahrady, včetně vegetariánských a veganských možností.

  • Kachní paštika s brusinkami

    Jemná paštika z české kachny, podávaná s domácí brusinkovou omáčkou a křupavým toastem.

    185 Kč

  • Grilovaný kozí sýr s medem a ořechy

    Teplý kozí sýr na lůžku z rukoly, zakápnutý medem a posypaný opraženými vlašskými ořechy.

    165 Kč

  • Hovězí carpaccio s rukolou a parmazánem

    Tenké plátky vyzrálého hovězího masa, ochucené citronovou zálivkou, hoblinkami parmazánu a čerstvou rukolou.

    215 Kč

Hlavní chody

Srdce našeho menu. Každý pokrm je pečlivě komponován, aby vynikla kvalita surovin a umění našeho šéfkuchaře. Maso pochází z českých farem, ryby vybíráme dle denní dostupnosti a vždy nabízíme vegetariánské a veganské varianty.

  • Svíčková na smetaně s brusinkami

    Pomalu tažená hovězí svíčková s jemnou smetanovou omáčkou, podávaná s houskovým knedlíkem a brusinkovým terčem.

    345 Kč

  • Pečená kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

    Křupavá čtvrtka kachny, dušené červené zelí s jablky a nadýchaný bramborový knedlík.

    385 Kč

  • Grilovaný losos s bylinkovým máslem

    Filet z norského lososa, grilovaný na másle s čerstvými bylinkami, podávaný s jarní zeleninou a citronem.

    425 Kč

  • Zeleninové rizoto s parmazánem

    Krémové italské rizoto s pečenou sezónní zeleninou, zakončené hoblinkami vyzrálého parmazánu.

    295 Kč
Pečená kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Dezerty

Sladké zakončení vašeho zážitku. Naše dezerty jsou připravovány s láskou a důrazem na vyváženost chutí, často s domácími zmrzlinami, sorbety a sezónním ovocem.

  • Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou

    Teplý čokoládový fondant s tekutým jádrem, podávaný s domácí vanilkovou zmrzlinou a malinovou omáčkou.

    165 Kč

  • Jablečný závin s ořechy a skořicí

    Tradiční český závin z listového těsta, plněný jablky, vlašskými ořechy a skořicí, podávaný teplý.

    135 Kč

  • Panna cotta s lesním ovocem

    Hedvábná vanilková panna cotta s omáčkou z lesního ovoce a lístky čerstvé máty.

    145 Kč

Nápoje

Pečlivě sestavený nápojový lístek, který doplní váš gastronomický zážitek. Nabízíme široký výběr moravských a zahraničních vín, originální koktejly a domácí limonády.

  • Veltlínské zelené, suché

    Svěží moravské víno s tóny zeleného jablka a citrusů, ideální k rybám a drůbeži.

    85 Kč / 0,15 l

  • Aperol Spritz

    Oblíbený italský koktejl z Aperolu, prosecca a sodovky, zdobený plátkem pomeranče.

    145 Kč

  • Domácí limonáda s mátou a citronem

    Osvěžující limonáda z čerstvých citronů a máty, lehce perlivá.

    75 Kč / 0,4 l

Degustační menu

Pro opravdové gurmány nabízíme pětichodové degustační menu, které vás provede tím nejlepším z naší kuchyně. Každý chod je pečlivě sladěn s vybraným vínem, aby vynikly všechny nuance chutí.

Cena: 1 890 Kč na osobu (bez vína) · 2 490 Kč s párováním vín

Rezervujte si degustační menu předem, abychom vám zajistili nezapomenutelný večer.

Rezervovat degustační menu
Elegantní pětichodové degustační menu servírované na dlouhém stole

Sezónní speciality

Naše menu se mění s ročními obdobími, abychom vám vždy nabídli to nejčerstvější. Právě nyní si můžete vychutnat pokrmy z čerstvých chřestů, lesních hub a jahod.

  • Jarní menu: chřest, medvědí česnek, jehněčí
  • Letní menu: rajčata, cukety, čerstvé bylinky
  • Podzimní menu: dýně, houby, zvěřina
  • Zimní menu: kořenová zelenina, citrusy, kapr

Zeptejte se našeho personálu na aktuální sezónní nabídku.

Kontaktujte nás

Speciální diety

Snažíme se vyjít vstříc všem hostům. V našem menu naleznete vegetariánské a veganské pokrmy a rádi upravíme jídla dle vašich alergií či intolerancí.

  • Vegetariánské a veganské varianty
  • Bezlepkové možnosti
  • Informujte nás o alergiích při rezervaci

Při rezervaci nás prosím informujte o vašich dietních potřebách, abychom se mohli připravit.

Rezervovat s dietními požadavky

Galerie pokrmů

Nechte se inspirovat našimi pokrmy. Každý snímek zachycuje vášeň a preciznost, kterou vkládáme do každého talíře.

Kachní paštika s brusinkami a čerstvými bylinkami
Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou a malinovou omáčkou
Grilovaný losos s bylinkovým máslem a citronem

Rezervujte si stůl

Zažijte Vybraný Talíř na vlastní kůži. Rezervujte si stůl online nebo nás kontaktujte telefonicky.

+420 732 641 958 [email protected]
Rezervovat online